PATATES DOUCES COMME DES LASAGNES

RECETTE PATATES DOUCES COMME DES LASAGNES 

Suite à mon article sur les bienfaits des patates douces je voulais bien entendu vous proposez une recette qui utilise ce merveilleux légume. Suivez-moi pour une séance en cuisine et une petite recette de gratin de patates douces comme des lasagnes.

C’est une recette très simple et assez rapide. Le plus long c’est de peler et couper les patates douces. 
Par contre, il faut vous y prendre à l’avance car la cuisson est un peu longue.

INGREDIENTS :

4 patates douces

2 oeufs

1 bouquet de persil

1 bouquet de cerfeuil

un peu de ciboulette ciselée

500 gr de ricotta

30 cl de lait de soja

1 cs d’huile d’olive

sel, poivre

PREPARATION :

Préchauffez votre four à 150°.

Épluchez les patates douces et coupez-les en fines lamelles à la mandoline ou au robot

Lavez et hachez le persil et le cerfeuil puis mélangez les herbes avec la ricotta et versez la préparation dans un plat à gratin beurré.

Recouvrir la préparation avec les rondelles de patates douces.

Fouettez les oeufs entiers avec le lait, assaisonner et verser sur le gratin.

Mettre à cuire au four pendant 1h30.

A la sortie du four saupoudrez de ciboulette ciselée et servez.

Bon appétit et à vos assiettes &Co

 

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