VERRINES FRAMBOISE RICOTTA HEALTHY IG BAS

Verrines à la framboise et à la ricotta IG BAS

Suite à mon article sur les qualités nutritionnelles des framboises, je vous propose une petite recette délicieuse et IG Bas. Cette recette de verrines framboise peut contenter tout le monde, même ceux qui n’ont pas à faire attention à leur ligne (les veinards) et les très gourmands qui ne font jamais attention.

Pour ma part, j’adore cette recette et j’adore les framboises.

Comme d’habitude vous pouvez agrémenter cette recette à votre convenance : plus ou moins de sucre, d’autres fruits rouges…

pour 4 personnes

Ingrédients pour les verrines aux framboises :

400 g de framboises fraîches
300 gr de ricotta
2 blancs d’œufs
10 cl de crème liquide
20 gr sirop d’agave
Graines d’une gousse de vanille

Préparation des verrines aux framboises healthy :

Mixer les framboises (en garder une douzaine pour la déco) avec la moitié du sirop d’agave.
Battre les blancs d’oeufs en neige ferme.
Mélanger la ricotta, le reste de sirop d’agave, les graines de vanille et la crème, pour obtenir une crème lisse et ajouter délicatement les blancs en neige.

Dans des verrines alterner couche de mousse de ricotta et coulis de framboises puis décorer de framboises entières.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit, Co

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