GRAINES DE COURGES

LES GRAINES DE COURGES QUE DES BIENFAITS

Les graines de courges sont faciles à consommer, pas chers et pleines de bienfaits.

 

Valeurs nutritionnelles

Les graines de courges sont riches en protéines, en antioxydants, en vitamines, en divers minéraux comme le magnésium, le zinc, le calcium et le fer.

Elles sont également riches en fibres alimentaires et en protéines.

De plus, elles ont un index glycémique bas (25) et leur richesse en acide oléique permet d’augmenter le bon cholestérol.

 

Encore des bienfaits

Les graines de courge possèdent des propriétés diurétiques et permettent d’apaiser les troubles du système urinaire comme les infections urinaires ou les problèmes de prostate grâce au zinc.

Les phytostérols qu’elles contiennent permettent de stimuler le système immunitaire.

Leur richesse en magnésium permet d’agir contre l’anxiété, le stress, le syndrome prémenstruel ou encore les crampes.

Leur richesse en fer permet de lutter contre l’anémie et la fatigue.

De plus, des recherches récentes suggèrent que les graines de courge peuvent contribuer à améliorer la régulation de l’insuline et à prévenir les complications du diabète en diminuant le stress oxydatif.

Par contre, elles ont également une action laxative mais vous pouvez en manger une petite poignée chaque jour sans problème.

 

Où les trouver ?

On trouve les graines de courge très facilement dans les magasins bio, sur internet et maintenant en grandes surfaces mais prenez-les bio de préférence.

Par contre, prenez-les déjà décortiquées c’est bien plus pratique et surtout non salées.

 

Comment les consommer ?

On peut les consommer telles qu’elles (1 petite poignée par jour).

Vous pouvez également les faire griller à la poêle ou au four.

Grillées, leur goût sera meilleur et vous pouvez les intégrer à des vinaigrettes, des sauces, un pesto… (voir la recette du pesto sur le blog).

 

Prenez soin de vous et restez zen. Assiette Basket &Co

 

 

 

 

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