CREVETTES LEGUMES SAVEUR D’ASIE

CREVETTES ET LEGUMES AUX SAVEURS D’ASIE

LES BASES de la cuisine Thaï :

Je vous propose une recette en souvenir de mes vacances en Thaïlande : crevettes légumes saveur d’asie.

Tout d’abord la cuisine Thaï est une cuisine simple et rapide mais remplie de saveurs et de subtilités avec une pointe d’épices bien sûr.

Les aliments les plus couramment utilisés dans les recettes de base sont le poulet, le porc et les crevettes mais il y a bien d’autres choses bien sûr. Donc aujourd’hui je vous propose les crevettes.

Pour l’accompagnement, il y a du riz thaï qui est plein de saveur et des noodles. Côté primeur, vous trouvez une grande variété de légumes mais les plus courants sont les carottes, les asperges, les champignons, les poivrons, les mini-épis de maïs (super tendre), les épinards, les haricots et les haricots plats… C’est un vrai bonheur pour les gens comme moi qui adorent manger frais et léger.

Pour finir, on agrémente tout ça avec des herbes, des épices, des condiments.

Si on est un minimum équipé et avec un réfrigérateur bien garni, on s’amuse en cuisinant sain et healthy.

 

LA RECETTE de crevettes et légumes aux saveurs d’Asie :

Ingrédients par personne :

  • 100 gr de crevettes décortiquées 
  • des épinards (attention ça diminue à la cuisson)
  • 1 carotte coupée en julienne
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive (le mélange des cultures et des bonnes habitudes)
  • coriandre
  • 1/2 càc de sauce nuoc-mam (vous pouvez l’enlever mais c’est une saveur de base en Thaïlande)
  • 1 pincée de curcuma (mon épice santé)
  • un peu de poivre de cayenne (attention ça pique très vite)
  • du gingembre rapé

Préparation de notre plat de crevettes :

Commençons notre recette de crevettes et légumes saveur d’asie :

Mettez l’huile dans une grande poële pour faire revenir légèrement l’ail et verser le lait de coco puis les épices, le nuoc-mam et laisser mijoter 5 min.

En suite rajouter les crevettes et la carotte en mélangeant bien et laisser cuire doucement 3 min.

Pour finir, mettre les épinards en remuant délicatement jusqu’à ce qu’ils cuisent (1 à 2 min).

C’est déjà prêt. Servez parsemé de coriandre et déguster.

A vos assiette &Co

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