Recette Pâte Sablée IG bas

RECETTE PATE SABLEE AVEC IG BAS

Je vous présente aujourd’hui une recette de base : la pâte sablée.

Bien sûr, je ne vous donne pas la recette de base de la cuisine traditionnelle mais une pâte sablée IG bas. J’ai choisi une des recettes que j’utilise de temps en temps mais il y a d’autres bien sûr. J’aime bien varier suivant mes envies du jour et la recette que je veux réaliser.

Cette recette vous permettra de faire pleins de tartes ou des fonds pour entremets, comme ma recette de SABLES IG BAS CREME CITRON que vous retrouvez sur le blog.

INGREDIENTS :

250 gr de farines (je fais un mélange de farine de pois chiche, de farine T150 et 30 gr de farine de coco)

2 cuil à soupe de purée d’amande

1 cuil à soupe d’huile de coco

1 jaune d’oeuf

2 cuil à soupe de sucre de bouleau bio

parfum suivant votre recette : zeste de citron, graines de gousse de vanille, cannelle, gingembre…

 

PREPARATION :

Tout d’abord une bonne nouvelle pour les accords du robot, vous pouvez tout à fait faire cette préparation de pâte sablée au robot.

Mélanger bien les farines, le sucre, le parfum choisi, la purée d’amande et l’huile de coco.

Rajouter le jaune d’oeuf et mélanger à nouveau mais faites attention à ne pas trop travailler votre pâte.

Faites reposer votre pâte pendant 1h avant de l’utiliser.

Pour la cuisson compter 30 minutes à 175°C si votre tarte est garnie sinon 10 à 15 minutes seulement.

Voilà c’est très simple, c’est sain, c’est à IG bas et ça permet de faire pleins de desserts différents au gré de vos envies.

 

Bon appétit, à vos assiettes&Co

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