Clafoutis Framboises ig bas

CLAFOUTIS FRAMBOISES IG BAS

Tout d’abord avant la recette du clafoutis framboises IG BAS commençons par un petit résumé sur la framboise

Comment la consommer

Elle est sucrée ou acidulée et elle peut se consommer crue ou cuite.

On l’utilise en dessert bien sûr : mousses, glaces, gâteaux, tartes, smoothies, mueslis… mais aussi en version salé dans une sauce, avec des viandes comme le magret de canard ou en vinaigre…

Avantages de la framboise

  • Plein de vitamine C
  • Bon taux d’acide folique, de fer et de potassium
  • Riche en bioflavonoïdes
  • Forcément beaucoup de fibres comme tous les fruits et légumes

Inconvénients de la framboise

  • Elle contient du salicylate naturel pouvant déclencher une réaction chez les sujets allergique
  • Egalement de l’acide oxalique qui peut favoriser la formation de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.

Les framboises c’est la saison alors profitez-en avec un clafoutis aux framboises IG BAS

Suivez-moi en cuisine pour 10 minutes de préparation puis 40 minutes de cuisson.

 

La recette du clafoutis framboises IG BAS

Les ingrédients :

  • 500 gr de framboises
  • 60 gr de sirop d’agave (ou sucre de bouleau ou miel d’acacia)
  • 45 gr de farine de coco, 40 gr de farine de blé T150, 40 gr de farine de pois chiche (ou autres)
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 30 cl de lait végétal : amandes (fait maison), coco…

La préparation :

  1. Préchauffez le four sur 180°C
  2. Beurrez un plat allant au four d’environ 24 cm de diam ou un plat à gratin rectangulaire de 20 cm.
  3. Tamisez les farines dans un plat puis ajouter 1 pincée de sel et le sucre.
  4. En suite rajouter les œufs puis mélanger
  5. Ajoutez le lait petit à petit et mélanger bien l’ensemble
  6. Pour finir mettre les framboises dans le plat de cuisson et verser la préparation œuf-lait dessus
  7. Enfournez pour 40 minutes.

ça y est c’est déjà prêt et vous pouvez déguster sans remords votre clafoutis framboises IG Bas et en faire profiter vos amis.

A vos assiettes &Co

 

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